Plan de formación ICAP 2026. Convoca actividad formativa de Autoformación “Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores” para personal de centros educativos dependientes de la Consejería de Educación

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Plan de formación ICAP 2026. Convoca actividad formativa de Autoformación “Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores” para personal de centros educativos dependientes de la Consejería de Educación.

Se ha publicado en el Boletín Oficial de Canarias número 18 de fecha 28 de enero de 2026, la Resolución de la Directora del Instituto Canario de Administración Pública (ICAP) de 16 de enero de 2026, por la que se convoca la actividad formativa del Programa de Autoformación “Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores”.

El pasado día 15 de enero de 2026, comunicamos el Plan de formación del ICAP para 2026.

Destacamos:

El plazo para el envío de las propuestas de alumnado de las actividades formativas será de un (1) mes a partir del día siguiente al de la publicación de la presente Resolución en el Boletín Oficial de Canarias.
Destinatarios: personal laboral de los Grupos IV y V, con categoría profesional de auxiliar de servicios en los comedores escolares de los centros educativos dependientes de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes.
Fechas de celebración:
1.ª edición: desde el 27 de abril al 26 de junio de 2026.

2.ª edición: desde el 5 de octubre al 30 de noviembre de 2026.

Resolución de la Directora del Instituto Canario de Administración Pública (ICAP) de 16 de enero de 2026, por la que se convoca la actividad formativa del Programa de Autoformación “Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores”.

Extracto de la convocatoria:

RESUELVO:

Único.- Convocar la actividad formativa “Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores” del Programa de Autoformación, con las características que se señalan a continuación:

Denominación: Buenas prácticas de higiene y manipulación, alergias e intolerancias alimentarias en los comedores.

Ediciones: 2-Autonómico.

Código: A.AUT.232.IV-V.26.

Modalidad: autoformación certificable.

Tipo de formación: curso.

Destinatarios: personal laboral de los Grupos IV y V, con categoría profesional de auxiliar de servicios en los comedores escolares de los centros educativos dependientes de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes.

Horas por edición: 10.

Plazas por edición: 615.

Lugar de celebración: Campus ICAP (programa de autoformación).

Fechas de celebración:

1.ª edición: desde el 27 de abril al 26 de junio de 2026.

2.ª edición: desde el 5 de octubre al 30 de noviembre de 2026.

Pruebas de evaluación: los contenidos están estructurados en 3 bloques de autoformación.

Al finalizar cada bloque se realizará una prueba de evaluación con 10 preguntas tipo test.

Para obtener el certificado de esta actividad es necesario haber superado cada una de las pruebas con un mínimo de 5 respuestas correctas, pudiéndose realizar un máximo de tres intentos por test.

Tipo de certificado: aprovechamiento.

Objetivos generales:

– Formación continua en manipulación de alimentos para el personal que presta servicios en los comedores escolares de centros públicos, de conformidad con la normativa comunitaria en materia de higiene de los alimentos y en particular del Reglamento (CE).

– Dar a conocer los requerimientos del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, en relación con la información facilitada al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias.

– Conocer los métodos de prevención frente a alergias e intolerancias alimentarias y los nuevos requisitos del etiquetado de productos alimentarios.

– Informar sobre las adopciones de medidas sanitarias encaminadas a la prevención de incidencias del Coronavirus SARS CoV-2 (COVID-19).

Objetivos específicos:

– Facilitar la adecuada formación en materia de seguridad alimentaria.

– Prevenir en el ámbito del comedor escolar las toxiinfecciones alimentarias.

– Conocer y evitar los riesgos de las reacciones alérgicas e intolerancias alimentarias. Actuación ante una reacción alérgica.

– Disponer de información general relacionada con el COVID-19 que permita la correcta adopción de las recomendaciones de prevención.

BASES

Primera.- Personal destinatario.

El personal destinatario es el personal laboral de los Grupos IV y V con categoría profesional de auxiliar de servicios complementarios, cocinero, cocinera y ayudante de cocina que prestan servicios en los comedores escolares de los centros educativos dependientes de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes.

Segunda.- Base de datos de alumnado del ICAP y formulario para el alta o modificación de datos.

1.- Para que el personal empleado público sea propuesto en las actividades formativas deberá constar en la base de datos de alumnado del ICAP.

2.- Si el personal empleado público no pudiera ser propuesto porque no constara en la base de datos de este Instituto o sus datos debieran ser actualizados, el personal coordinador del Departamento correspondiente deberá tramitar el formulario de alta/modificación de datos que se encuentra disponible al efecto en el portal web del ICAP en el apartado “Temas-alumnado” y enviarlo a la dirección de correo electrónico cursos.formacion@gobiernodecanarias.org

3.- El formulario de alta/modificación de datos podrá ser remitido durante el plazo de quince (15) días naturales, a partir del día siguiente al de la publicación de la presente Resolución en el Boletín Oficial de Canarias.

Tercera.- Gestión de la propuesta de alumnado por el personal coordinador.

1.- Las personas participantes en la actividad formativa serán propuestas por la persona titular de la Secretaría General Técnica de la Consejería de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes.

2.- La gestión de la relación del alumnado propuesto se realizará exclusivamente mediante el aplicativo de gestión de formación que este Instituto tiene habilitado para tal fin.

3.- El personal coordinador gestionará la propuesta de alumnado de manera que la relación de alumnado estará priorizada para cada actividad formativa, lo que implica que la persona que figura en primer lugar es la preferente.

Se remitirá una única propuesta de alumnado para cada edición formativa.

…

Cuarta.- Remisión de propuestas de alumnado.

El plazo para el envío de las propuestas de alumnado de las actividades formativas será de un (1) mes a partir del día siguiente al de la publicación de la presente Resolución en el Boletín Oficial de Canarias.

Las propuestas de alumnado serán remitidas en tiempo y forma, no siendo posible la propuesta de alumnado fuera del plazo establecido o por otra vía distinta al aplicativo a que se refiere la base anterior.

Quinta.- Selección y comunicación al alumnado admitido.

1.- Las personas que hayan sido propuestas en atención a los criterios expuestos, serán seleccionadas por el ICAP en función de la prioridad propuesta.

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Sexta.- Acceso a los contenidos de la actividad.

1.- Los contenidos de esta actividad están recogidos en la plataforma Campus ICAP del portal web del ICAP.

2.- Deberá ser usuario/a de Campus ICAP.

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Séptima.- Pruebas de evaluación y certificado.

1.- Para la expedición del certificado de aprovechamiento se deberá acceder a todos los contenidos de la actividad y superar los cuestionarios de autoevaluación correspondientes a cada uno de los bloques formativos, en el periodo programado para cada edición de la actividad formativa.

2- El ICAP otorgará certificado de aprovechamiento al alumnado que acredite un conocimiento adecuado a través de la realización de las pruebas establecidas en las materias objeto de esta convocatoria.

Los certificados emitidos en formato electrónico se encuentran disponibles en la Secretaría Virtual del portal web del ICAP para su consulta y descarga.

…

Octava.- Comunicación del ICAP para la inscripción de certificados en el Registro de Personal.

Finalizada la ejecución de las actividades formativas contempladas en el Plan de Formación vigente, el ICAP dará traslado de la totalidad de los certificados expedidos a la Dirección General de la Función Pública para que proceda a su anotación definitiva en el Registro de Personal y, en consecuencia, a la actualización de la formación en la vida administrativa del personal empleado público de la Administración de la Comunidad Autónoma de Canarias.